电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 采用安全的支付系统：电竞投注网站会采用安全加密的支付系统，确保用户的资金交易过程安全可靠。

2. 信誉和监管：选择信誉良好、受监管的电竞投注网站能够提高投注者对资金安全和游戏公平性的信任感。

3. 游戏监管机构：电竞投注网站会受到专门的游戏监管机构的监督，确保游戏的公平性和透明度。

4. 随机数生成器技术（RNG）：电竞投注网站会使用随机数生成器技术来确保游戏结果的随机性，从而保证游戏的公平性。

5. 用户反馈和评价：用户的反馈和评价也是一种保障机制，通过查看其他用户的评价可以了解到网站的信誉度和服务质量。

希望以上信息能够帮助您了解电竞投注网站如何保障资金安全和游戏公平。感谢阅读。