电竞投注网站一般会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保障支付过程的安全性，确保用户的资金信息不被泄露或盗用。

2. 实行严格的资金管理制度：网站会对资金流向进行严格监控，确保用户的存款和提款过程安全可靠。

3. 提供多种支付方式：网站会提供多种支付选择，方便用户进行充值和提现操作。

4. 采用随机数生成器技术：在游戏过程中，网站会采用随机数生成器技术确保游戏结果的公平性，避免任何人为操控游戏结果。

5. 实行严格的监管和审核制度：网站会接受相关监管机构的监督，并进行定期的资金审计和游戏公平性检查，确保网站运营的合法性和公平性。

以上是一些网站通常采取的措施来维护资金安全和游戏公平性，以确保玩家有良好的游戏体验。