电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法主要包括以下几点：

1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站会使用加密技术和安全支付方式，保障用户的资金安全，防止资金被盗。

2. 严格的身份验证：电竞投注网站通常会对用户进行严格的身份验证，确保只有合法的用户可以进行投注，防止欺诈行为的发生。

3. 游戏公平性：电竞投注网站会采用随机数生成器等技术来确保游戏的公平性，保证每个玩家都有公平的机会获胜。

4. 监管机构监督：一些电竞投注网站可能会接受监管机构的监督，确保他们遵守法律法规，保障用户的权益。

总的来说，电竞投注网站会采取多种措施来保障资金安全和游戏公平，让用户可以放心地进行投注。