对于电竞投注网站如何保障资金安全和游戏公平性，可以采取以下一些措施：

1. 采用安全的支付系统：网站应该采用经过认证的支付系统，例如SSL加密技术等，确保用户的交易信息和资金安全。

2. 独立的资金账户：用户在网站上进行充值和提现时应有独立的资金账户，确保用户的资金安全，防止被滥用。

3. 防止作弊：网站应采用技术手段来防止玩家作弊，确保游戏的公平性。

4. 审计机构监督：网站应定期接受第三方审计机构的监督，确保游戏结果的公正性和准确性。

5. 客户服务保障：网站应提供24小时的在线客户服务，及时处理用户的投诉和问题，确保用户的权益。

希望以上信息能够帮助到您。